Готовим с Еленой

11 месяцев ago mv-admin 0

ТЫКВА В МУЛЬТИВАРКE

Блюда из тыквы можно готовить на протяжении всего года — яркий плод не теряет полезных свойств даже при длительном хранении. Как приготовить тыкву в мультиварке? Существует множество разнообразных рецептов, каждый из них имеет свою изюминку.

ГОВЯДИНА С ТЫКВОЙ

Тыкву почистите, удалите семена (потребуется 800 г мякоти), порежьте кубиками. Говядину (500 г) помойте, обсушите, порежьте порционными кусочками, обжарьте на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» (мясо приправьте). Спустя 15 минут выложите мясо на тарелку. Измельченный лук поджарьте в том же масле, через 5 минут добавьте 1 ст.л. свежего имбиря, 2 зубчика чеснока. Спустя минуту добавьте тыкву, 1 ст.л. томатной пасты, мясо. Влейте бульон (1,5 ст.), добавьте приправы (тмин, корицу, молотый перец). Готовьте блюдо 80 минут («Тушение»).

КEКС ИЗ ТЫКВЫ

Тыквенную мякоть натрите на крупной терке. Eсли выделилось много сока, откиньте тертую мякоть на дуршлаг, чтобы удалить его. Для кекса вам потребуется 2 стакана мякоти. В миске смешайте 1,5 стакана просеянной муки, 10 г разрыхлителя, по 0,5 ч.л. соли и корицы, 1 стакан сахара взбейте с яйцами (3 шт.). Добавьте 7 ст.л. растительного масла, вылейте все в сухую смесь, добавьте тыкву, замесите тесто. Готовьте 65 минут («Выпечка»).

СВИНИНАСТЫКВОЙ

Блюда из тыквы в мультиварке часто включают в свой состав мясо. Для приготовления блюда используйте 1 кг свинины и 0,5 кг тыквенной мякоти. Также потребуются овощи: 150 г лука, по 400 г картофеля и свежих томатов. В качестве приправ используйте молотый имбирь и мускатный орех (по щепотке), черный и белый перец горошком (по 3-4 шт.).

Мясо помойте, обсушите, порежьте, выложите в миску, добавьте приправы, 3 ст.л. растительного масла и полукольца лука. Массу хорошо перемешайте, оставьте мариноваться. Через час разогрейте масло (2 ст.л.) в чаше мультиварки, выложите мясо вместе с луком и прогрейте 7-10 минут. Освобожденные от шкурки томаты порежьте, добавьте к мясу. Спустя пять минут положите в чашу кубики картофеля и тыквы, посолите, приправьте, готовьте в режиме «Тушение» 1 час.

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА

Тыкву небольшого размера (около 1 кг) нафаршируйте свиным окороком (потребуется 350 г мяса). Также нужны овощи (по 1 шт. моркови и лука, 2 зубчика чеснока), вода (180 мл), 20 г сливочного масла, приправы и соль.

У вымытой тыквины срежьте верхушку, удалите семена и часть мякоти (должны получиться стенки толщиной в 1 см). Внутреннюю поверхность смажьте растопленным маслом, посолите. Извлеченную мякоть тыквы, морковь, лук измельчите, помытое и обсушенное мясо нарежьте мелкими кубиками. Овощи соедините с мясом, приправьте, посолите, добавьте чеснок, хорошо все разомните руками. Нафаршируйте полученной массой тыкву, накройте верхней частью («крышечкой»). Положите тыкву в чашу, долейте воду (немного), закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 2 часа.

ТЫКВА С СУХОФРУКТАМИ

Некоторые рецепты с тыквой в мультиварке отличаются завидной простотой. Вам потребуются сухофрукты: по 100-150 г темного изюма и кураги. Основой блюда будет тыква (0,5 кг). Вкус блюду придадут сахар (норма индивидуальна) и лимон (1/4 шт.). Также рекомендуется использовать сливочное масло -100 г.

Мякоть тыквы порежьте кубиками. Изюм и курагу помойте, обсушите. Курагу порежьте. Кусочки сливочного масла положите в чашу, выложите половину тыквы, сверху распределите сухофрукты, накройте оставшейся тыквой. Посыпьте сахаром, включите режим «Тушение» (общее время приготовления — 40 минут). Спустя 30 минут после начала процесса добавьте дольки лимона.